Reporte de Papa andina
Codigo: CLT0298C
Grupo: Cereales, legumbres y tuberculos
SubGrupo: Tuberculos
Nombre: Papa andina CL 631 (Solanum tuberosum andigenum) variedad allo.
Nombre Cientifico: Solanum tuberosum andigenum
Breve Descripcion: Tubérculos de tamaño muy pequeño, forma redonda, con ojos medio profundos. Presenta pigmentos que van desde violeta oscuro.
Codigo LanguaL: A0681 A1806 B3740 C0239 E0107 F0003 G0003 H0003 J0130 J0131 K0003 M0166 N0003 P0024 R0112 Z0001
Lugar de Muestreo: Hornillos, Jujuy; Argentina
Manejo de la muestra: SI
Las muestras se pesaron, se lavaron y se cortaron en rodajas (sin pelar) de 1 cm de espesor y luego se liofilizaron usando un Lyovac GT 2 (Leybold Heraeus - Alemania). Después de la liofilización y la estabilización en desecadores, se molieron en un molino de laboratorio y se almacenaron en bolsas ziploc y se mantuvieron refrigeradas a 4 ° C hasta su uso.
Las muestras se pesaron, se lavaron y se cortaron en rodajas (sin pelar) de 1 cm de espesor y luego se liofilizaron usando un Lyovac GT 2 (Leybold Heraeus - Alemania). Después de la liofilización y la estabilización en desecadores, se molieron en un molino de laboratorio y se almacenaron en bolsas ziploc y se mantuvieron refrigeradas a 4 ° C hasta su uso.
Numero de Muestras: 10
Origen del dato: Bibliografica
Calliope, S. R., Lobo, M. O., & Sammán, N. C.(2018)Biodiversity of Andean potatoes: Morphological, nutritional and functional characterization. Food Chemistry, 238(Supplement C), 42-50.
Compuestos |
Unidades |
Media |
DE |
Material Ref |
Interlaboratorio |
Repeticiones |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Método - Folin Ciocalteau (Lachman et. al, 2008)- Fenoles Totales | ||||||||
| Total polyphenols | ||||||||
| Polyphenols, total | Galic acid equivalent | mg GAE/100 g PF | 163,7300 | 1,840 | SI | N/D | 3 | |