Registros de Alimentos - ARFenol-Foods 2024

Registros de Infusiones

				Codigo	Nombre	Descripcion	Metodo Folin	Origen del Dato
162	Bibliografica	11	True	BNA0162A	Mate cebado caliente	Infusión preparada para 6 mates cebados con 20g de yerba mate con palo comercial en un volumen de 245 ml de agua a 80°C.	405,550 mg GAE/100 mL	Bibliografica
234	Bibliografica	12	True	BNA0234A	Té negro en saquitos comercial	Producto obtenido mediante marchitado, enrulado, fermentado y secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos de la especie Camellia sinensis L. Los saquitos contienen 3 g de té negro y están contenidos en una bolsita de papel de filtro tissue, ensobrados con papel común. La bebida se prepara con aproximadamente 250 mL de agua caliente (aprox. 95°C).	147,000 mg GAE/100 mL	Bibliografica
236	Bibliografica	11	True	BNA0236A	Yerba mate en saquitos o bolsitas (mate cocido en saquito)	Infusión preparada haciendo hervir en agua yerba mate elaborada con palo comercial y colada.	351,220 mg GAE/100 mL	Bibliografica
319	Bibliografica	12	True	BNA0319A	Mate cebado caliente	Infusión entre 30 y 50 g de yerba “elaborada” y en menor medida la denominada “yerba mate compuesta” con otras hierbas es colocada en un recipiente “o mate” y sobre el cual se vierten fracciones de aproximadamente 30 mL de agua caliente (a 70 - 85 ° C) sobre el sólido repetidamente. El agua se elimina con un dispositivo similar a una pajita, llamado ‘‘ bombilla”, que tiene un filtro en un extremo	586,000 mg GAE/100 mL	Bibliografica
321	Bibliografica	12	True	BNA0321A	Yerba mate en bolsitas o saquitos (mate cocido en saquitos)	Infusión que se consume en tazas en una forma similar al té. Los saquitos contienen 3 g de yerba mate y están contenidos en una bolsita de papel de filtro tissue, ensobrados con papel común. La bebida se prepara con aproximadamente 250 mL de agua caliente (aprox. 95°C).	150,000 mg GAE/100 mL	Bibliografica
322	Bibliografica	11	True	BNA0322A	Yerba mate en bolsitas o saquitos (mate cocido en saquitos)	Infusión que se consume en tazas en una forma similar al té. Las bolsitas contienen 3 g de yerba mate y están contenidos en una bolsita de papel de filtro tissue, ensobrados con papel común. La bebida se prepara con aproximadamente 250 mL de agua caliente (aprox. 95°C).	264,490 mg GAE/100 mL	Bibliografica
323	Bibliografica	11	True	BNA0323A	Mate frío “o tereré”	Infusión preparada para 6 mates cebados con 20g de yerba mate con palo en un volumen de 245 mL de agua a 3°C.	230,330 mg GAE/100 mL	Bibliografica
324	Bibliografica	12	True	BNA0324A	Té verde en saquitos comercial	Producto obtenido por calentado, enrulado, secado de las yemas, hojas jóvenes, pecíolos y tallos tiernos de la especie Camellia sinensis L sin que hayan experimentado ningún proceso de fermentación. Los saquitos contienen 3 g de té verde y están contenidos en una bolsita de papel de filtro tissue, ensobrados con papel común. La bebida se prepara con aproximadamente 250 mL de agua caliente (aprox. 95°C).	217,000 mg GAE/100 mL	Bibliografica
325	Bibliografica	12	True	BNA0325A	Mate frío “o tereré”	Infusión entre 20 y 100 g de yerba “elaborada” y en menor medida la denominada “yerba mate compuesta” con otras hierbas que se colocan en un recipiente “o mate” sobre el cual se vierten porciones de agua fría, jugos o bebidas (aprox. 25 mL; entre 5-10 °C).	220,000 mg GAE/100 mL	Bibliografica
474	Bibliografica	14	True	BNA0474A	Mate cocido	Infusión preparada con yerba mate elaborada que se vierte sobre el agua caliente, se mantiene en el recipiente hasta ebullición y después es filtrada.	74,730 mg GAE/100 mL	Bibliografica